|
|
Roasted Squash
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr. Butternut Squash (muskaat pompoen, geschilde en in blokjes
2 - 3 teentjes Knoflook
verze Rozemarijn
150 Arbiori Rijst/Risotto
50 ml Witte Wijn
700 ml Groenten Bouillon
geraspte Parmezaan (voor het opdienen)
Waterkers (voor het opdienen)
Voorbereiding:
Verhit oven op 180 graden.
Bereidingswijze:
1. Doe de squash in een ovenschaal met de hele tenen knowlook erbij. Besprenkel met wat bakvet of spray. Laat dit in een 40-tal min. gaar/zacht worden.
2. Bak tegelijkertijd de rozemarijn, in wat vet, 1 min. in een braadpan en doe hier vervolgense de rijst bij. Roerbak dit nog 1 min. Voeg er nu de wijn aan toe. Bak even verder en voeg er nu beetje bij beetje de jus aan toe, zodat de rijst alles gelijknmatig kan opnemen (30 min.). Verwijder evt. takjes van de rozemarijn.
3. Haal nu de squash uit de oven, haal de knoflook eruit en meng de squash door de rijst. Pers hier de knoflook bij en meng alles goed.
|
|
|